本記事は、アフリカのコーヒー産業を多角的に捉え、生産量、主要産地、加工技術、認証制度、輸出先、さらには産業用途に至るまでを包括的に解説しています。アフリカは年間およそ1,900万〜2,100万袋（60kg袋換算）のコーヒーを安定的に生産しており、その中でもエチオピアとウガンダが生産量の大部分を占めています。東アフリカのアラビカと西・中部アフリカのロブスタは、風味特性や処理方法に明確な違いがあり、地域ごとにウォッシュド（湿式）とナチュラル（乾式）が使い分けられている点が詳しく紹介されています。