Cet article présente une analyse approfondie du secteur caféier africain, en couvrant les volumes de production, les principales origines, les méthodes de transformation, les certifications, les marchés d’exportation et les usages industriels. L’Afrique produit régulièrement entre 19 et 21 millions de sacs de 60 kg, avec l’Éthiopie et l’Ouganda en tête de la production. L’article met en lumière les différences entre les Arabicas d’Afrique de l’Est, réputés pour leur finesse aromatique, et les Robustas d’Afrique de l’Ouest et du Centre, appréciés pour leur corps et leur intensité. Il souligne également les contrastes régionaux entre les procédés lavés et naturels, qui influencent fortement le profil sensoriel.
La filière, dominée par de petits exploitants, des dizaines de coopératives, près de 900 stations de décorticage et de transformation et des centres d’achat régionaux, permet de livrer des lots traçables et d’assurer un engagement au niveau des exploitations — des éléments particulièrement appréciés des acheteurs spécialisés. La diversité des méthodes de traitement (lavé, naturel, honey/pulped-natural) génère une large palette de profils en tasse, allant des Arabicas aux accents d’agrumes et de baies aux Robustas chocolatés et corsés. Les producteurs ougandais visent de plus en plus des certifications (Commerce équitable/Fairtrade, Biologique, Rainforest Alliance/UTZ) et développent la traçabilité numérique, ce qui renforce leur accès aux marchés européens, asiatiques, du Moyen-Orient et nord-américains.
Chez Adalidda, nous sommes fiers de notre engagement à fournir des produits agricoles de la plus haute qualité tout en favorisant un développement durable à travers l'Afrique. Aujourd'hui, nous élargissons notre offre de cafés pour inclure le café Arabica brésilien premium, reconnu dans le monde entier pour ses arômes riches, ses saveurs complexes et sa finale douce. Nos grains d'Arabica brésilien sont soigneusement sélectionnés dans les hauts plateaux luxuriants du Brésil, où les conditions de culture idéales produisent un café inégalé en termes de qualité. En collaborant avec des agriculteurs locaux et des coopératives, nous veillons à ce que la durabilité, le commerce équitable et l'approvisionnement éthique soient au cœur de toutes nos actions. Que vous soyez importateur de café, fabricant alimentaire ou producteur de boissons, notre Arabica brésilien dépassera vos attentes et sublimera vos produits.
