西アフリカおよびコンゴ民主共和国（RDC）産のカカオは、世界のカカオおよびチョコレート産業の中核を成しています。これらの地域は、世界全体のカカオ豆供給量の半分以上を担っており、世界中のメーカー、グラインダー、食品生産者にとって欠かすことのできない存在です。本記事では、コートジボワールとガーナが、大規模かつ高度に組織化された輸出体制を通じて、いかにして世界のカカオ供給を主導し続けているのかを詳しく解説しています。同時に、ナイジェリアやカメルーンが生産量の拡大、品質基準の向上、現地加工能力の強化を進めることで、安定した供給量、均一な豆の特性、そして国際市場への確かなアクセスを実現している点にも焦点を当てています。これらの国々が連携することで、グローバル市場における信頼性の高い供給体制が支えられています。